Brewiks Boost

Brewiks Boost a été spécialement développé pour notre appareil à deux cuves, le Brewiks 1000. Notre mission était de faire fonctionner une installation de 10 hl par un raccordement électrique privé avec une protection de 63 ampères au maximum et de proposer une alternative peu coûteuse au générateur de vapeur classique. Brewiks Boost est simple à installer et facile à utiliser. La puissance de raccordement de l’installation est de 40 kW.

L’astuce, c’est de ne pas produire de chaleur quand elle est utilisée, mais en amont, par exemple la nuit (car le tarif est plus avantageux) et la stocker. Le système de réservoir tampon intelligent assure une superposition propre des zones de température, ce qui permet d’éviter le mélange d’eau chaude et d’eau froide.

Il existe 3 modes différents. Le mode 1 concerne le chargement de la cuve. Ici, le milieu chauffant circule au-dessus des mises en perce inférieures de la cuve et des éléments de chauffage du Brewiks Boost. L’eau est directement chauffée et stockée dans une grande cuve de 1500 litres. L’ensemble du système est mis sous pression, ce qui fait que les températures peuvent atteindre jusqu’à 110°C. Durée de charge : environ 6 heures.

Dans le deuxième mode, la cuve de saccharification est alimentée en énergie, c’est le chauffage ; l’eau chaude (qui se trouve en haut de la cuve) est ensuite retirée du réservoir, chauffée à nouveau, puis directement refoulée dans l’enveloppe chauffante de la cuve de saccharification. L’eau « moins chaude » est à nouveau refoulée en bas, dans la cuve, et ce grâce au réservoir tampon, sans que l’eau chaude située au-dessus ne refroidisse ou se mélange. Si la cuve n’a pas besoin d’énergie, lors d’une pause par exemple, Brewiks Boost se remet en mode 1 et se recharge. Vitesse de chauffe dans la cuve de saccharification : 1°C/minute.

Plus tard dans le processus, au moment du filtrage, le mode 2 s’enclenche également pour réchauffer le moût. Puis, une fois que la température d’ébullition est atteinte, l’installation passe au troisième et dernier mode, la cuisson : la cuve se ferme et le milieu chauffant circule uniquement au-dessus des éléments de chauffe et dans l’enveloppe chauffante de la chaudière à moût.

Le Brewiks Boost n’est pas indispensable : il incarne seulement une alternative simple et peu coûteuse au générateur de vapeur classique. L’installation peut également être chauffée avec de la vapeur.

Composants

Brewiks boost
1
2
3
4
5
  1. Réservoir d'énergie avec 4 zones de températures
  2. Booster Brewiks, station de chauffe avec 40 kW de capacité de chauffe
  3. Vase d'expansion, élément de sécurité
  4. Acheminement
  5. Retours

Fonctionnalité

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