Würzekühler

Ein sehr wichtiger Schritt im Brauprozess ist das Abkühlen der Bierwürze. Hier wird die heiße Würze mittels Plattenkühler (PWT) auf Anstelltemperatur gebracht. Die Vermehrung von bierschädigenden Mikroorganismen wird dadurch vermieden.

Die Plattenwärmetauscher bestehen aus mehreren parallel angeordneten dünnen Metallplatten, die abwechselnd von Würze und Kühlwasser durchströmt werden.

Die heiße Würze wird mittels Kaltwasser (oder Eiswasser) abgekühlt; das Kühlwasser erwärmt sich dabei auf eine Temperatur, die über die Menge des Wasserdurchlaufes reguliert werden kann.

Einstufige Würzekühler

Technische DatenWC5WC9
Volumenstrom Bierwürze500 l/h900 l/h
Anzahl Platten1220
Leistung47 kW85 kW
Effektive Plattenfläche0.84 m21.51 m2
Plattenmaterial0.5 mm AISI 3160.5 mm AISI 316
Volumen2 Liter4 Liter
Gewicht37 kg40 kg
Anschlüsse1 1/4 "1 1/4 "
GestellLackiert, BLUE RAL 5010Lackiert, BLUE RAL 5010
Gestell-Länge (L)112 mm112 mm
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Pwt einstufig
Pwt einstufig meassure
COOL – COOLER – SONDEX

Zweistufige Würzekühler

Technische DatenWC16
Volumenstrom Bierwürze1600 l/h
Anzahl Platten14
Effektive Plattenfläche1.01 m2
Plattenmaterial0.5 mm AISI 316
Volumen3 Liter
Gewicht153 kg
AnschlüsseDN 25
Gestell-Länge (L)555 mm
Pwt zweistufig
Pwt zweistufig meassure